23 января 2004, газета "Хрещатик" №3(2406)
 

Солодкі спокуси від Домініка

І свято, й інтригу, і гру дарують споживачу в об’єднанні “Полтавакондитер”

Ірина СИВАШОВА

За повір’ям, італійський аристократ Домінік був найвідомішим спокусником середньовічних часів. Одягнутий у червоний плащ, він закликав усіх відсвяткувати прихід весни. Згодом його образ став символом знаменитого венеціанського карнавалу, де химерно переплелися і свято, й інтрига, і гра... Весь цей калейдоскоп притаманний шоколаду, печиву та цукеркам популярної торгової марки “Домінік”, названої полтавськими кондитерами на честь легендарного звабника. Ці солодкі шедеври від акціонерного товариства “Полтавакондитер” оцінили не лише в Україні. Їх розкуповують у Росії, Казахстані, Азербайджані, Прибалтиці, Ізраїлі та Німеччині, куди фірма відправляє майже половину своїх виробів. Може, саме ім’я Домінік пробуджує у споживачеві таємні бажання? Утім, йдеться не лише про містичну назву.

— Понад десять мільйонів доларів вклав у “Полтавакондитер” інвестиційний фонд “Сігма-Блейзер”,— розповів генеральний директор підприємства Валерій Плаксій. — Наслідки? Чимало фахівців тепер оцінюють фабрику як одну з найкращих в Україні. Нещодавно почали випускати продукцію три суперсучасні лінії — дві шоколадні й бісквітна. За короткий час обсяги виробництва зросли приблизно на тридцять відсотків. Наша мета — випускати до шістдесяти тисяч тонн солодощів на рік. Марку “Домінік” уже знають, і за кілька років вона, безперечно, стане одним з лідерів в Україні.

До слова, в полтавців для цього є все. Адже для них кондитерська справа — мистецтво.

— Ми використовуємо найкращу натуральну сировину, сучасне високотехнологічне устаткування й оригінальні рецептури,— поділилася директор з виробництва АО “Полтавакондитер” Світлана Піскунова.— Кожен процес контролюють фахівці. Насамперед ми ретельно відбираємо й перевіряємо головні інгредієнти. А технологи перетворюють їх на продукцію, котра відповідає світовим стандартам. Маємо дві автоматизовані лінії з виготовлення шоколадної маси, шоколаду та шоколадних цукерок і фігурок швейцарського концерну “Бюллер” та німецького “Нагема” й “Кольман”. На новій серії шоколаду “Домінік” позначилися творчі пошуки наших майстрів та можливості сучасних технологій. Випускаємо не лише молочний і чорний шоколад, а й з різними добавками — фундуком, родзинками, арахісом, повітряним рисом. Новинка 2003-го року — шоколад з шипучою карамеллю.

Схоже, що пристрасть до пошуків у полтавських чарівників у крові: унікальною є й фігурка “Хто там?” Це яйце з молочного шоколаду з іграшкою всередині. До того ж “Хто там?” від “Полтавакондитер” значно дешевша за імпортні аналоги. А у “Двійняшках” вдало поєдналися печиво з шоколадною масою.

Втім, підприємство не зупиняється на досягнутому, постійно оновлюється. На часі — монтаж устаткування італійської лінії “Lasser”. На ньому готуватимуть цукрове печиво з джемом та іншими солодкими приправами.