Валерий Дема закончил Харьковский авиационный институт в 1985 году. Получил второе экономическое образование в Харьковском инженерно-экономическом институте, прошел годичный курс менеджмента в Cologne University в Германии и получил диплом юриста Харьковской юридической академии.

В январе 1989 года, Валерий Дема учредил финансово-промышленную группу «Сигма», где занимал должность Генерального директора. ФПГ «Сигма» была приобретена SIGMA Ventures, Inc. в 1994.

Валерий Дема занимает должность вице-президента SigmaBleyzer.